분식은 산서의 주식 음식이며, 칼발면은 더 산서성이 양절이다.음식의 맛있는 음식도 특별하게 유명하다. 면을 뽑기 위한 칼은 특제이고, 장약 60 cm, 양쪽 모두 손잡이가 있다. 칼날은 평평하고 일직선이 되어 "배를 북돋아" 할 수 없다.매 칼 을 2.5 킬로그램 정도 하는 것 을 약 2.5 킬로그램 정도 하는 이 칼 로 뽑 은 칼 을 뽑 은 면 이 정렬 한 굵기 일치 한 단면 일치 면 단면 은 3 각 형, 길이 반 반 여 미터 이다.1964 년 산서성 기술 무술회, 신도가의 식관 호라꽃과 사부, 분당 106 칼, 국수63 개, 5 킬로그램, 5 kg 이상 적습면단, 순간 끝, 조항 흩어져서 붙이지 않고 스피드처럼 번개처럼 둘러싸여.현청 (장쑤 성) 현성 (縣都) 의 좋은 여러 집이 특별히 유명하다.칼발면은 어때? 너만 먹으면 좋아.

'칼발면 칼국수' 는 흰 면과 물을 2: 1 과 성면단 (겨울, 여름, 여름 추위) 를 10 분 뒤 반죽 에 넣고 밀대 에 밀대 를 뿌려 녹말 을 얹고, 보통 6 ~ 7 층, 약 5 센티미터 두께가 되어 있다.영상 위 에, 먼 곳 에 넘어뜨 기 하 고, 힘 에 힘 으로 모든 것 을 뽑 고, 직접 뽑 고 뽑 하 고.